Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 pak bladerdeeg (Danerolles, koeling)
600 gr aardappels, in schil gekookt
zout, peper
400 gr rijpe peren, geschild, in dunne plakken
300 gr cheddarkaas, in plakken
1 1/4 dl zure room
3 eidooiers
4 eetlepels geraspte oude kaas
nootmuskaat
1 theelepel gedroogde majoraan
extra nodig: springvorm (doorsnede 20 cm), bakpapier,
steunvulling
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden C. Vorm met deeg bekleden, overhangend deeg
afsnijden. Bakpapier en steunvulling op deeg leggen. In midden van oven ca. 15
minuten bakken. Aardappels schillen en in hele dunne plakken snijden. Op
deegbodem (papier en vulling verwijderd) scheppen: laagje aardappel,
zout, peper, laagje peer, laagje cheddar, dit nog 1x herhalen. Afdekken met
aardappel, dakpansgewijs geschikt. Zure room, eidooiers, oude kaas, zout,
peper, nootmuskaat en majoraan mengen en over taart gieten. In oven in nog
30-40 minuten gaar bakken.
|
|